اختبار الدولمة العراقية من الشمال إلى الجنوب 🇮🇶 باسل الحاج وشيف شاهين ولؤي ساهي
2,008,193
Reddit
حلقة جديدة كل يوم سبت... تابعوني على:


إنستغرام:
instagram.com/basil.elhaj/​
فيسبوك
facebook.com/basilelhaj21/​
تصوير وإخراج:
instagram.com/cairothecam...






نظر
  • ْ َ
    ْ َ

    شكلي و انا جاي اشوف الفيديو بآخر الليل و الثلاجة فارغة : 🤡💔

  • ALI SAEED
    ALI SAEED

    غربل الله بليسكم .. جوعتوني وما عمري ضقت دولمة والحين هفت نفسي 😀😀😀😀

  • Shelan F
    Shelan F

    شيفنا بدون زحمة اريد البهارات التي تستعمل مع الدولمة طريقة مضبوطة 🌹

  • Bahos BE
    Bahos BE

    وينك يا زلمة

  • Zaynab Hussin
    Zaynab Hussin

    كلش انقهر ع الناس الي ما ماكلين الدولمه فايتكم هواااي 💗

  • Hehhd Shjeh
    Hehhd Shjeh

    بطلت يوتيوب ولا ايه

  • Hehhd Shjeh
    Hehhd Shjeh

    هوا باسل فين

  • B H
    B H

    منضركم يخبل كون دائما هيج تنجمعون

  • حسوني طوكيو
    حسوني طوكيو

    يااخي وينك مشتاقلك 🥲

  • توتي العربي
    توتي العربي

    ليش موقف يوتيوب

  • Zahraa Al_khazali
    Zahraa Al_khazali

    طبعاً الدولمة حتى تسووها تفرجوا على فديوات شيف شاهين 😂😂👍🏻

  • Ibrahem Sayd
    Ibrahem Sayd

    هي مش دولمه كرديه هي قلبي صديقي حبيبي عائلتي اصحابي يعني كل شيء

  • جوكر JOKR
    جوكر JOKR

    انا لشخص لوحيد الي اكره الدولمه وحب الباجه

  • Ahmed El Shlaib
    Ahmed El Shlaib

    وين الفيديو الجديد يا استاذ باسل ، اتأخرت علينا

  • علي ستار
    علي ستار

    الي يحب الحكاكه مال التمن لتصير بالجدر لايك😁

  • Ali Ali
    Ali Ali

    شيف شاهين اطيب طبق الف عافيه

  • Barakat Alghnam
    Barakat Alghnam

    شو وينك معليم صارلك فتره مش مبين انشالله ماعليك شر الله يحفظك

  • نــ۪ۗـًُيــ͚͆ـراآن ֆ
    نــ۪ۗـًُيــ͚͆ـراآن ֆ

    دولمه بغداد عباره عن حموضه. ودولمه الانبار بس لحم متفهم منهه. ودولمه البصره حامض حلو. اطييب دولمه دولمه الحله والديوانيه. مرتبه ونضيفه ونكهات الطبيعيه وبسسس

  • Abdullah Al-Kubesi
    Abdullah Al-Kubesi

    ياخي لوي ساهي وين متروح يطلعلك عود شون شخصية مهمة

  • eissa N
    eissa N

    أين أنت يا بااااسل

  • يو تيوب
    يو تيوب

    وينك يا باسل صارلك شهر

  • Abbas A.Kadhim
    Abbas A.Kadhim

    Basil, where are you??

  • مرتضى الشريفي
    مرتضى الشريفي

    irbin.info/loft/fy-lm-h-y/YKhpfWDLl7B7y2o.html

  • riham fathi
    riham fathi

    باسل مقل جدا بفيديوهاتك ليش

  • JR JR
    JR JR

    الهم صلي على محمد وال محمد يازهراء

    • Abdulfatah Almousa
      Abdulfatah Almousa

      أليس الله بأقرب من الزهراء والله غريب أمركم تنادون بالمخلوق وتتركون الخالق؟ على أي دين أنتم يا مساكين

  • Hussain jassem
    Hussain jassem

    السلام عليكم طمني عليك … عسى المانع خير … ما نزلت حلقة من مدة … شكرا

  • تركي العنزي
    تركي العنزي

    او

  • رافضي ٣١٣
    رافضي ٣١٣

    اكيد بغدادية 😂🤤❤

  • Omar Hussein
    Omar Hussein

    اصلا خبصتونا بيها هي لا تشبع ولا تسمن اكو اكل عراقي اطيب بس هذا لا شغلها سهل روجتولها

  • Lahib alkurtani
    Lahib alkurtani

    شيف شاهين ناطلبك بدولمة كردية تسويها وتعلمنا

  • Muhanad geo
    Muhanad geo

    يمكن انه الوحيد الي ما احب الدولمه ولا الباجه ولا الكباب اطيني سمج فقط اكل بصراوي مر من هنا

  • DOOSH
    DOOSH

    ياليت ماتحط موسيقى بالمقاطع

  • ام موسى
    ام موسى

    روعه اموووووت علئ دولمه اتخبل

  • حسن الأسدي
    حسن الأسدي

    وين باقي الدولمه الزادت دزلي صحن منها خصوصا الدولمه البغداديه يافدوة لشعبي العراقي

  • George Al-sawaf
    George Al-sawaf

    حين يشاهد أيّ عراقي طبق "الدولمة" في أيّ مكان من العالم، فإنّه لا يستطيع حبس انفاسه من الشعور بالحنين الجارف إلى بلاده. فذلك الطبق يُعتبر بلا شكّ من أجمل الأطباق التي ارتبطت بالعراق، فتحوّلت من مجرّد "أكلة" عادية إلى جزء من التراث والذاكرة في بلاد الرافدين. يرجّح أنّ "الدولمة" من الأكلات التركية الأصل، مثل طبخات كثيرة دخلت المطبخ العربي في العهد العثماني بعدما فرض العثمانيون نفوذهم ابتداءً من القرن 15 م. وقد طوّرها العراقييون بعد ذلك لتصبح جزءاً من تراثهم، فتفوّقوا بصناعتها، وانتشرت في بلادهم أكثر من انتشارها في بلاد الأتراك أنفسهم. تعني كلمة "دولما" بالتركي الشيء الذي تجري تعبئته. ويمكن تفسير هذا الاسم، الذي حصلت عليه هذه الأكلة، بكون الخضروات تُعبّأ بالحشو قبل طهوها. ويوجد في منطقة باشيك طاش، بمدينة إسطنبول، قصر تاريخي شهير اسمه "دولمه باهجه". ومعنى اسمه هو: "الحديقة الردم"، أي أنّه تمت تعبئة الأرض وردمها قبل بنائه. وهو كان المقرّ الرئيسي لإدارة الامبراطورية العثمانية في العام 1856 ميلادي. تُعد هذه الطبخة من الوجبات الأساسية في العراق، بل هي الطبق الذي ُتقاس به مدى مهارة المرأة في الطهو. فتكون البنت التي تتقن طبخه مطلوبة أكثر للزواج ومرغوبة من طرف أهل العريس الذين لن يطمئنّوا إلى مستقبل ابنهم إلا في حال كانت زوجته قادرة على صنع هذه الأكلة. لتحضير "الدولمة" يجب تفريغ الخضر المجهّزة للحشو، كالبصل والطماطم والباذنجان والكوسة والفلفل، إضافة إلى ورق العنب أو ورق السلق. ثم توضع الحشوة داخل كلّ حبّة على انفراد. والحشوة تتألّف من الأرز واللحم المفروم وصلصة طماطم والبصل والثوم، إضافة إلى بعض التوابل و الليمون، كي نحصل على مذاق ناعم وساحر. بعد ذلك ترصّ القطع المحشوة في القدر الذي يحتوي في قعره على ضلوع السلق وشرائح اللحم واللية بشكل مرتب حتّى لا تتحرك ويتناثر حشوها مع المرق المتكون من الماء البارد مع الملح والبهارات وعصير السماق والطماطم على نار عالية إلى أن تغلي. حينها نخفّف النار ونتركها تُطهى على مهل حتّى تنضج وتصبح جاهزة. هناك أنواع مختلفة اشتقّت من هذه الأكلة وانتشرت في بلدان عربية، من المحيط إلى الخليج، لعلّ أشهرها "اليالنجي"، السوري الذي يُطبَخ دون لحم، بالخضروات فقط، كما قد نجد أنواعاً كثيرة أخرى، منها محشي الباذنجان، محشي الفلفل الأخضر، محشي الكوسا، واليبرق، الذي يعني اسمه "ورق الشجر" باللغة التركية، ويكون مصنوعاً من ورق العنب فقط، على عكس الدولمة التي هي مزيج منه ومن خضروات أخرى محشوّة باللحم والأرز. ورغم أنّنا لا نجد في التاريخ قصّة محدّدة لنشوء هذا الطبق، أو حادثة اختراعه التي التهمها النسيان على ما يبدو، فان من المؤكد أنّ هذا الطبق اختار له أن يترك موطنه الأصلي في تركيا وأن يهاجر ويصبح جزءاً من الهوية العراقية ويصبح سفير العراق في كل دول العالم وخلال ممارستي لمهنة المأكولات لاحظت مدى اقبال الاجانب على طلب هذه الاكلة بالذات ويفضلونها بالخضراوات بدل اللحم !! غدير الصواف

  • Zahraa Amag
    Zahraa Amag

    اني صايمة والي دااشوفة عذاااب

  • طارق العنزي
    طارق العنزي

    وينك غايب

  • كاو لي
    كاو لي

    فلا يجوز لُبس السلاسل أو الأساور أو الحظاظات للزينة للرجال سواء أكانت من الفضة أم من غيرها، إذا كانت بقصد التشبه بالنساء، وقد لعن رسول الله المتشبهين من الرجال بالنساء (أخرجه البخاري)، فكل ما اختص به الرجال شرعاً أو عرفاً منع منه النساء، وكل ما اختصت النساء به شرعًا أو عرفًا مُنع منه الرجال

  • R O G E R MR
    R O G E R MR

    جاي اكل دولمه واتابع الفيديو 😁

  • Ahmed AMG
    Ahmed AMG

    وينك ي باسل مختفي ،، وحشتنا

  • ا
    ا

    وتفوز الدولمة الموصلية 😍😋👍 بالعافية.. اطيب دولمة هي الموصلية و بشهادة افضل ذواق باسل الحاج وأفضل شيف شاهين

  • محمد ال جبوري
    محمد ال جبوري

    اكره شي بالحياة هيا الدولمة

  • ا
    ا

    عاشق الدولمات .. باسل الحاج عجبتو الدولمة الموصلية🌹😍👍👍 وانا ايضا من عشاق الدولمة الموصلية. احلى ثلاثي واحلى دولمات والف عافية

  • rody 95
    rody 95

    وين الدولمه التركمانيه وهيه اصل الدولمه

  • ALI Mohamed
    ALI Mohamed

    الامارات ياكلون دولمه بس نحن نسميه ورق عنب 🇦🇪

  • Ruaa Basem
    Ruaa Basem

    الله لا ينطيكم كمت امطك اريد دولمة 😋😋😂😂

  • Bushra's World
    Bushra's World

    😅😋

  • Ali Ali
    Ali Ali

    انا زعلان معاش بتعمل زي ما انت بتعمل كل اسبوع لو انت تعبان ربنا يشفيك

  • Aref Aref
    Aref Aref

    ‏دوما هي المحشي

  • هدوشة صالح
    هدوشة صالح

    شهيتوني

  • JOKER SYRIA
    JOKER SYRIA

    irbin.info/loft/fy-lm-h-y/l8mImKmcxaON1aE.html

  • mustafa idrees
    mustafa idrees

    السلام عليك وين هل الغيبة اخ باسل بتمنى تطمنا عنك كل الحب والتقدير مصطفى ادريس

  • Dr.Ghufran Almaliki
    Dr.Ghufran Almaliki

    ههههه انت تريد تختبر عراقيين هم منو يكدر يغلبهم يفهموها هي وطايره

  • Romany Louiz
    Romany Louiz

    فينك

  • Ahmed Roa
    Ahmed Roa

    اجننون فدوووه

  • أحمد الحيالي
    أحمد الحيالي

    حلقة ممتازة تحياتي للجميع ابطال شيف شاهين 👍👍👍🌹🌹🌹

  • أحمد الحيالي
    أحمد الحيالي

    اني من الموصل واشجع الدولمه الموصلية

  • أحمد الحيالي
    أحمد الحيالي

    متابعين شيف شاهين

  • LOUAI GAMER
    LOUAI GAMER

    سويت كل الدولة إلى الجزائر 💔

  • ابہُٰ ـو مہِٗ ـیـرزیہُٰ ـن
    ابہُٰ ـو مہِٗ ـیـرزیہُٰ ـن

    شايف من ساعه ب ٣ الفجر وانت مسوي دايت مماكل من ال٥ العصر ومن عشاق الدولمه وشوف الفديو شيصير بيك

  • DEMON irap
    DEMON irap

    حسسوني يحچون عن حبيباتهم 😅🤣🤣🤣❤️

  • Omer Choban
    Omer Choban

    رحمه لوالديكم وين اكو دولمة كردية ، الدولمة هي اكلة تركمانية سرقها الاكراد ، همه شعب نزل من الجبل لا ثقافة لا تاريخ حتى مطبخ خاص هم ما عدهم اغلب الاكلات في الشرق الاوسط هي من اصل تركي وتركماني حتى العرب ليست عدهم ثقافة الاكل لان همه همج كذلك

  • نور علي
    نور علي

    ما شاءالله

  • Gege TV
    Gege TV

    🦐🦐العشرة الطويلة والمواقف اللى بتحصل على مدار فترة زمنيه طويله بتبين حقيقة كل انسان بتبين اصله وبتبين معدنه فى ناس مع الوقت بيدخلو قلبك وبتعرف اد ايه هما جمال من جواهم وبتتمنى انك كنت تقابلهم من زمان وفى ناس بينزلو من نظرك خااالص وحجمهم بيقل لدرجة انهم ممكن يبقو معدين ادامك وماتبقاش شايفهم اصلا🦐🦐

  • Ahmad Shukry
    Ahmad Shukry

    وينو باسل شكلو مات يمكن

    • قبل 10 سنوات
      قبل 10 سنوات

      مات 😔

  • آأنہٰآقہٰة طآلہبہٰۣۙة
    آأنہٰآقہٰة طآلہبہٰۣۙة

    اويلي يابه 😍😍😍😍😍

  • Nor Mohed
    Nor Mohed

    ممكن رقم جوالك ضروري

  • MØŁØÂŁ 10
    MØŁØÂŁ 10

    KURDISTAN UP 😉❤🚀

  • Mostfa / مصطفى
    Mostfa / مصطفى

    اكلو دولمة الموصل تخبل

  • Jessica
    Jessica

    بعد دولمه هي ❤☺️فدوه..

  • هاجر الى اللة
    هاجر الى اللة

    #وينك..يا..باسل#

  • Belos Samuel
    Belos Samuel

    شوفولكم عائلة اشوريه وتعرفو على الدولمه كما اوصى بها لقمان

  • Hama bekas
    Hama bekas

    1:05عود حجه العينتين

  • ahmed alseejee
    ahmed alseejee

    عمر فاروق زار العراق وهوة خليجي وراح اماكن عراقيين ماوصلوها الدور صار لك حتى تنورنا بالعراق وتشوفون العالم اننا لسة عايشين ولسة موجودين طبعا ما انصحك تجي بالصيف ههههه بس تنورنا باي وقت

  • Just Me
    Just Me

    سبحان من اعطاك القبول يا باسل

  • دموع العوادية
    دموع العوادية

    انا بنت العراقيه الوحيده مااحب الدولمه ❤️🇮🇶

    • THE PRINCESS
      THE PRINCESS

      صدك لو تشاقيين ؟؟

  • ورده الوردات
    ورده الوردات

    مشتاقيلك ياباسل متابعينك من العراق

  • Menna Menna
    Menna Menna

    اني من جماعت الدولمه المصلاوي لان اني مصلاويه

  • مصطفى عماد
    مصطفى عماد

    شسويتي بيه بنص اليل جعت 🥲💔

  • T 2
    T 2

    حلمي ان اكون يوتيوبر ناجح حققوا حلمي🙏🙏

  • فرازيكس - FRAZIX
    فرازيكس - FRAZIX

    10:20 لا حتا انا احب الشجر

  • فرازيكس - FRAZIX
    فرازيكس - FRAZIX

    اني جعت 😭🤣😋

  • سرمد الكرخي
    سرمد الكرخي

    لؤي ساهي مومن البصرة

  • Zahraa Zahraa
    Zahraa Zahraa

    ليش متنزل فيديو 🥺💔

  • الزهراء العَزّاوي (🇮🇶)
    الزهراء العَزّاوي (🇮🇶)

    يمكن اني الوحيده ما احبها 🙂

  • Maryam Saad
    Maryam Saad

    الدولمة في ناس تحط بهارات واغلب العراقيين يخلون بهارات لكن في ناس متحب بيها بهارات وكل انواع الدولمة طيبة من الشمال الى الجنوب. فديوا انتقامي وبشدة و شهيتونا الدولمة

  • kristian 7
    kristian 7

    بعد الاكل السوري مافي ان كانت دولمة او كنافة او شاورما او غيرا

  • mohamed berrouba
    mohamed berrouba

    ليش ماتجي ل جزائر فيها احسن اكل في عرب كلهم جرب و الله ما تندم

  • Sherwan Eagle
    Sherwan Eagle

    ‏1000 صحة وعافية 😍

  • princess482
    princess482

    هلا بلدولماوي باسل😍😍😍😍😍

  • Mohammed Mal
    Mohammed Mal

    باسل ما كأنك طولت علينا؟!!!

  • the_arts 33
    the_arts 33

    صحتين حب كبير لدولمة وللشعب العراقي حب عظيم والله 🙏من فلسطين

  • học mường 28 tv
    học mường 28 tv

    💖💋

  • Sami Mo
    Sami Mo

    🇮🇶🇮🇶🇮🇶🇮🇶

  • ارض النجف ارضك علي
    ارض النجف ارضك علي

    اخواني قوموا من الطعام جائعين مو اله تملون بطنكم و تشبعون و لا تسرفوا

  • ارض النجف ارضك علي
    ارض النجف ارضك علي

    اخواني قوموا من الطعام جائعين مو اله تملون بطنكم و تشبعون و لا تسرفوا

  • Tony Shelby
    Tony Shelby

    دولمة تركمانية درجة اولى الاصل ✅

بعد